¿Se pueden usar guantes quirúrgicos para alimentos?

Los guantes son importantes en una variedad de sectores porque actúan como una barrera entre las manos y otros objetos. Los guantes desechables se utilizan a diario en el sector de alimentación y bebidas para evitar la transmisión de gérmenes y la contaminación de consumibles.

La razón más frecuente para usar guantes al manipular alimentos es para protegerse contra las infecciones transmitidas por los alimentos. Hay cientos de infecciones transmitidas por los alimentos que hacen que las personas se enfermen después de comer alimentos contaminados. Afortunadamente, con los guantes adecuados, este es un problema evitable.

No puede usar guantes quirúrgicos para alimentos porque son estériles, lo que significa que pasan por varios procesos químicos para la esterilización que los hace no comestibles. Además, los guantes estériles se utilizan principalmente en el cuidado de heridas y operaciones quirúrgicas. La manipulación de alimentos no necesita el uso de guantes quirúrgicos.

Importancia de usar guantes al manipular alimentos

1.) Los guantes ayudan a reducir el contacto con los alimentos y previenen la propagación de bacterias que pueden causar contaminación y enfermedades. Protegen a los consumidores de gérmenes y bacterias que puedan estar presentes en la mano del personal.

2.) Los guantes, además de evitar la propagación de bacterias, protegen sus manos de quemaduras al cortar comidas picantes. Evitan que los líquidos ácidos entren en cortes en las manos y también protegen las uñas.

3.) Los olores fuertes de alimentos, como el ajo y los mariscos, no se pegarán tanto a sus manos cuando use guantes.

4.) Los empleados pueden evitar la contaminación cruzada de diferentes tipos de alimentos usando distintos pares de guantes mientras trabajan con carnes crudas. Esto ayuda a evitar la propagación de infecciones como la salmonella.

¿Cuáles son los requisitos estándar para los guantes para alimentos?

El Código Alimentario de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) obliga a los trabajadores a usar guantes o utensilios al manipular alimentos que se van a consumir instantáneamente.

Según la FDA, los guantes autorizados deben estar compuestos de un material generalmente reconocido como seguro para su uso en alimentos y envases de alimentos.

Por lo general, hay dos tipos de guantes médicos, guantes de grado quirúrgico y guantes de grado de examen. Ya hemos comentado qué son los guantes quirúrgicos, pero los guantes de examen son aquellos que se utilizan para operaciones médicas no quirúrgicas.

Ahora se emplean en una variedad de sectores diferentes, incluido el procesamiento y la manipulación de alimentos, debido a su mayor calidad.

Los guantes de grado de examen deben pasar una serie de pruebas técnicas para cumplir con los criterios de seguridad de la FDA. Los guantes se evalúan en cuanto a resistencia a perforaciones y abrasión, así como resistencia a la presión, elasticidad y sustancias químicas.

También se requiere un AQL (Nivel de calidad aceptable) de 2.5 o menos para los guantes de grado de examen.

Y como hay sin requisito de AQL para guantes de servicio de alimentosdebe tomar precauciones personales para mejorar sus protocolos de seguridad alimentaria y evitar enfermedades transmitidas por alimentos mediante el uso de guantes de examen.

Es fundamental comprender el AQL al seleccionar guantes para manipular alimentos. Cuanto menor sea el valor AQL, mejor será la protección de barrera que tendrá para sus manos y comidas.

Entonces, ¿qué debe buscar en sus guantes para manipular alimentos?

1.) Comprender los resultados de la prueba AQL y realizar compras en función de ellos.

2.) Seleccione guantes desechables con un AQL de 2,5 o menos. Compre guantes adecuados para la manipulación de alimentos.

3.) Tenga cuidado con los guantes de bajo costo, ya que pueden no ser de buena calidad.

4.) Compre solo de proveedores acreditados que tengan medidas de control de calidad.

Diferentes tipos de materiales para guantes que se pueden usar al manipular alimentos.

La línea de productos de guantes de hoy en día es tan extensa que puede parecer difícil seleccionar los guantes apropiados. Los guantes deben elegirse principalmente en función del tipo de actividad y los alimentos involucrados.

Aquí hay un resumen rápido de algunos de los principales beneficios y desventajas de varios materiales de guantes diseñados para entrar en contacto con alimentos:

¿Cuáles son las desventajas a tener en cuenta si elegimos uno de estos guantes?

Aunque estos tres guantes se pueden usar en la industria alimentaria, si puede elegir uno de los tres, el ganador sería, por supuesto, el nitrilo.

El látex fue la norma industrial durante la última parte del siglo XX, pero esto creó un nuevo conjunto de problemas.

Aquellos que manipularon la comida, así como aquellos que la comieron, corrían un riesgo significativo de alergias al látex, lo que podría resultar en respuestas fatales.

Con la introducción de los guantes desechables de nitrilo, el látex se eliminó gradualmente del mercado y los guantes de nitrilo tomaron su posición como la nueva opción para proveedores y clientes.

El nitrilo es una solución mucho más segura para todos los usuarios y es más resistente a una amplia gama de contaminantes que el látex.

¿Por qué el nitrilo es una mejor opción en la industria alimentaria?

La intoxicación alimentaria por la manipulación inadecuada de los alimentos y la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos han ido disminuyendo progresivamente, y los guantes han jugado un papel importante en esta tendencia.

Los guantes de nitrilo han sido una gran parte de ese desarrollo, gracias a su dureza y resiliencia, así como a la disminución del látex en el mercado.

Una empresa que anteriormente se limitaba solo al campo médico se ha expandido a una variedad de áreas, siendo la industria alimentaria, con diferencia, el segundo mayor consumidor final de guantes de nitrilo del mundo.

Debido a la disponibilidad, el precio decente, la resistencia y la longevidad del nitrilo, muchos dueños de negocios han decidido suministrarlo a sus empleados y, como resultado, todos estamos más seguros.

¿Cómo puede saber si un guante es apto para alimentos?

1.) En primer lugar, un guante tendrá una certificación de terceros FDA o HACCP mencionada en la caja o en el sitio web.

2.) Los trabajadores del servicio de alimentos y en el hogar deben usar guantes sin polvo para preparar alimentos. Los guantes empolvados aumentan el peligro de contaminación cruzada. Esto no es un problema con los guantes sin talco.

3.) Sus guantes deben ser duraderos para que no haya cortes ni rasgaduras entre su trabajo mientras cocina y prepara comidas.

¿Son los guantes para servicio de alimentos lo mismo que los guantes médicos?

Por lo general, en la industria alimentaria se utilizan guantes de grado de examen como los de nitrilo y látex sin polvo. Sin embargo, hay diferencias considerables entre los dos.

Los guantes para la preparación de alimentos están destinados a realizar una variedad de tareas y no deben usarse durante un período prolongado de tiempo. Están certificados para su uso en la preparación y manipulación de alimentos, así como para otros trabajos ligeros y de bajo riesgo.

Mientras que los guantes de grado médico a menudo se usan para procedimientos no quirúrgicos, como exámenes médicos, y están aprobados para su uso en hospitales, hogares de ancianos o entornos de laboratorio. También se utilizan cuando existe la posibilidad de contacto con fluidos corporales o contaminantes.

Guantes de nitrilo, látex y vinilo recomendados para la manipulación de alimentos

1.) Guantes de examen de nitrilo Klex

Estos guantes sin polvo son excelentes en términos de calidad y rendimiento. Es cómodo y duradero.

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2.) Guantes de nitrilo MedPride

Para las personas con alergia al látex, esta es una gran alternativa ya que es ideal para pieles sensibles. Brinda protección contra la contaminación sin comprometer la comodidad.

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3.) Guantes de látex Springcare

Estos guantes de látex sin polvo ofrecen una buena relación calidad-precio gracias a sus cualidades antidesgarros y resistentes a la abrasión.

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4.) Guantes de vinilo Gorilla Supply

Estos guantes son ideales para proteger tus manos de la suciedad y los escombros. Con un calce cómodo, protegen sus manos de una variedad de factores externos para mantenerlas lo más secas e higiénicas posible.

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Conclusión

Cuando se trata de seleccionar guantes para trabajos relacionados con alimentos, existen varias opciones, sin duda, pero tomar una decisión sabia es útil en la carrera equivocada.

El látex y el vinilo son sin duda buenos, pero el nitrilo es un campeón invicto cuando se trata de la elección final.

Hemos incluido todo lo necesario para que entiendas qué guante debes elegir según el trabajo. Sin embargo, cuando se trata de la industria alimentaria, opte por el nitrilo como primera opción.